Slank en gezond, vezels en vitamines, tussendoortje en stamppot; er kan heel veel met winterwortel. Maak eens een wortelpuree van gekookte wortelen met erdoor gebakken ui met knoflook en een klontje boter. Lekker met vis en veldsla.

Grof geraspte winterwortel mengen met 1 eetlepel rozijnen, 1 theelepel olijfolie en bestrooien met kaneelpoeder. Lekker bij de lunch.

Een mooi uitziend hapje voor het weekend kwam ik tegen in “Heerlijk buiten tafelen en genieten”: snijd een gewone wortel in lucifer dunne reepjes en vermeng dit met 1 eetlepel olijfolie en een halve eetlepel balsamico. Beleg 4 plakjes rosbief vanuit het midden met de wortel zodat deze uitsteekt en op de andere helft rucola die je ook laat uitsteken naar de andere kant. Voorzichtig oprollen en er zwarte peper over malen.

Ook lekker in het weekend: een plakje wortel tulband voor 4 punten, als je het tenminste bij 1 (lees echt 1) plakje kunt laten. Het recept staat in Feestboekje nummer 1.

Oranje groente- en fruitsoorten bevatten een vorm van vitamine A. Goed voor je ogen zeggen we altijd. Kies ook eens oranje paprika, pompoen, mango, mandarijn, sinaasappels en cantaloupe (oranje meloen). Kies voor kleur!