Altijd ben ik op zoek naar nieuwe thee smaken. Thee is voor veel mensen “gewone” zwarte thee. Toen ik klein was kregen wij als kinderen een kopje thee met een scheutje melk erin. De thee was donker en bitter; stond in de theepot met soms meerdere theebuiltjes erin, voor langere tijd in een theemuts te trekken. Brrrrr. Jaren later kwamen er theezakjes met bijvoorbeeld aardbeiensmaak. Nog later ook 1 kops zakjes.

En toen ging het ineens hard met de thee rage. Groene thee, witte thee, kruiden thee, rooibos thee. Heel veel merken en smaken zijn er tegenwoordig te koop. Ook buitenshuis kom je veel bijzondere thee smaken tegen. Wij drinken tegenwoordig steeds vaker verse munt thee met honing, overgewaaid uit het Midden oosten.

Zo kwam ik op een dag in aanraking met Matcha, een Japanse thee, waar een heel ritueel aan vast zit wat betreft de bereiding. De temperatuur van het water is daar ook een onderdeel van. Ook bij “gewone” groene thee moet de water temperatuur rond 80 graden zijn, anders smaakt de thee al snel bitter.

Niet elk merk thee is even lekker, dus kies een soort die bij je past. Ik ben voorlopig verslaafd aan een biologische Matcha versie. Heerlijk een momentje voor mijzelf als het buiten koud is.