Zomaar een recept met DADELS omdat ik die nog in huis had. Ik ben benieuwd wat jullie van dit recept vinden. Geef het een rapportcijfer. Eet smakelijk.
AFRIKAANSE KIP MET NOTENRIJST voor 2 PERSONEN.
150 gram kipfilet, 1 flinke courgette, 1 rode peper, 100 gram feta blokjes, 6 grote dadels, 1 teentje knoflook, 1 theelepel kaneelpoeder, snufje nootmuskaat, 10 gram boter, 100 gram notenrijst.
Snijd de courgette en de dadels in blokjes. Snijd de rode peper fijn (met of zonder de zaadlijsten). Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in de boter ± 5 minuten. Kook intussen de notenrijst volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg de courgette, rode peper en geperst teentje knoflook toe aan de kip en bak ± 3 minuten mee. Voeg de dadelstukjes, kaneelpoeder en nootmuskaat toe en wok nog 3 minuten. De notenrijst toevoegen, de helft van de feta erdoor roeren, in kommen scheppen en de rest van de feta erover verkruimelen.