Getikt…

Letterlijk teveel achter de computer zitten tikken! Tijd om even te relaxen. Tijd voor weer een (tijdelijke) verslaving. Met regelmaat wissel ik van verslavingen. Soms een paar weken achter elkaar, soms maar een paar dagen. Mijn huidige verslaving is rijstwafels met ERU goudkuipje smeerkaas (de enige echte vind ik) en daarop tuinkers.

Waarom tuinkers? Het is een kiemgroente met een lekkere smaak. Zelf zaaien doe ik wel eens, maar ik koop ook vaak een bakje in de supermarkt. Bovenop allerlei beleg smaakt tuinkers als hartige toevoeging heel lekker. Met een tomaatje erbij en wat vers gemalen zwarte peper is het een feestje op je rijstwafel.

Kiemgroenten zijn gezond. Het zit boordevol met mineralen. Ook alfalfa is zo’n kiemgroente. Er zijn ook bakjes met 3 verschillende soorten te koop. Kun je uitproberen wat je lekker vindt. Er zitten kiemzaadjes in van bijvoorbeeld broccoli, rode kool, prei en radijs. Voor de liefhebber of de liefhebber in spe. Doe eens gek en zoek ook een (gezonde) verslaving.

 

Tosti.

Lekker voor in het weekend; een tosti. Kopje soep erbij en klaar. Bij een tosti denk je meestal aan hartig. Logisch, kaas en ham zijn de standaard onderdelen van een tosti. Het is een sandwich van 2 sneetjes brood met beleg die je gaat roosteren. Gek genoeg krijg je er vaak een bakje curry bij. Waarom dat is? Geen idee.

Mijn favoriete tosti is van donker brood met kaas, tomaat en als hij geroosterd is, vers gemalen zwarte peper erover. Heerlijk! Maar er is zo ontzettend veel keuze in beleg waar je met jouw favoriete brood een tosti van kunt maken.

Tosti van 2 sneetjes volkorenbrood, kaas, een geroosterde paprika uit een pot en 2 schijven ananas op eigen sap (uit blik).

Deze tosti ken je misschien ook al: 2 sneetjes rozijnenbrood met abrikozenjam, schijfjes appel, kaneelpoeder en kaas. Ook leuk is een tosti met geitenkaas en piccalilly. Of met hazelnootpasta, banaan en pindakaas, of met …..

 

Herhaling:

Weet jij ze allemaal te noemen als ik je nu vraag wat er in het BASISVOEDSEL van Balans staat? Weet je niet alleen de voedingsmiddelen, maar ook de hoeveelheden op te noemen die erbij horen?

Zijn jouw eetgewoonten nog gezond en eet je alles wat het basisvoedsel aangeeft of moet je weer even op HERHALING?

Daarom deze tip: schrijf weer een paar dagen alles op wat je eet en drinkt. CHECK met je menuboekje of het nog klopt. Goed eten is ook goed voor je gewicht.

Ook al ben je op je STREEFGEWICHT, de pondjes zitten er sneller aan dan ze er weer af zijn. Zeker als je ongemerkt weer wat liever voor jezelf wordt. Krijg ik volgende week ook van jou een ingevuld lijstje?

 

Lintje.

Dit is een berichtje speciaal voor de dames (en heer) op de cursus van Elly.

Denken jullie dit weekend extra aan mij?

En zorgen jullie ervoor dat je het VALENTIJN LINTJE mag houden?

Ik reken op jullie!

 

 

Banaan.

Is een banaan gezond? Rare vraag eigenlijk want we eten bananen al heel lang als fruit, als tussendoortje en veel sporters eten bananen dus het zal wel gezond zijn.

Een banaan is ook erg populair. We maken er smoothies mee, bakken bananenbrood, bananen pannenkoeken en nog veel meer.

Een banaan weegt ongeveer 135 gram, bevat vezels, vitamine A, B6 en kalium. Best gezond dus. Sommige mensen slapen goed na het eten van een banaan. Sommige mensen krijgen er een slechte, of juist een goede stoelgang van. Er zijn ook kleine bananen te koop als je een grote banaan teveel calorieën vindt.

Bak eens een BANANENCAKE: 20 plakjes – 5 punten per plakje.

1 rijpe banaan, 100 gram boter op kamertemperatuur, 150 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 eieren, 1 theelepel citroenrasp, 200 gram zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel bakpoeder, 4 eetlepels melk, 1 theelepel koek & speculaaskruiden, snufje zout.

Vet een cakevorm in en bestrooi dun met bakmeel. Verwarm de oven tot 160°C. Prak de banaan tot moes en vermeng deze met boter, suiker, vanillesuiker en citroenrasp. Klop het geheel luchtig met de mixer. Roer er 1 voor 1 de eieren door, zeef het bakmeel met bakpoeder er in beetjes bij, schep het met een spatel door elkaar, spatel de melk, zout en de kruiden erdoor. Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven in 50 tot 60 minuten bruin en gaar. Controleren met een satéprikker of de cake gaar is. Uit de oven afgedekt met aluminiumfolie 15 minuten laten staan, dan uit de vorm halen en laten afkoelen. Eet smakelijk.

 

Gewicht.

Afvallen gaat met een lach en een traan.

Afvallen gaat met ups en downs.

Met het weekend voor de deur geef ik je hier nog wat oppeppers:

1: je lijnt voor je GEZONDHEID.

2: een glas WATER stilt de eerste trek.

3: wandelen en fietsen is ook BEWEGEN.

4: ga je tanden poetsen als AFLEIDING van eten.

5: VERWEN jezelf met bloemen in plaats van snoep.

6: denk positief; het gaat je LUKKEN.

7: AFGEVALLEN? vertel het aan iedereen om je heen!

 

 

Deal:

Je herkent hem direct; de BIG MAC. Als je fan bent, dan is de verleiding vaak groot. Ik ben geen fan en vraag mij altijd af of het bij 1 ding opeten blijft, of dat je er een menu van maakt….. Wie het weet mag het zeggen.

Een BIG MAC is 21 punten. Als je het dus hierbij laat, dan heb je een avondmaaltijd aan punten te pakken. Maar voor velen is het te weinig als maaltijd of ze eten het op een heel ander tijdstip. Als tussendoortje of na het uitgaan. Heel belangrijk: als je het dan toch doet, GENIET er dan ook van bij elke hap die je neemt.

Voor 21 punten (per persoon) is het volgende gerecht ook erg lekker: PIRI PIRI KIP IN TOMATENSAUS500 gram kipfilet, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels suiker, 2 theelepels tabasco, zout, peper, 1 ui, 1 Spaanse peper, 20 gram boter, 2 blikken gepelde tomaten op sap, 200 gram basmatirijst, 1 courgette, 200 gram sperziebonen. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Kook de in kleine stukjes gesneden sperziebonen en kook de laatste minuut de in blokjes gesneden courgette mee. Afgieten, koud afspoelen en door de gare rijst scheppen. Maak een marinade van uitgeperste knoflook, suiker, tabasco, zout en peper; smeer de helft hiervan op de kipfilet. Bak de kip in de boter rondom aan, bak de gesnipperde ui en de Spaanse peper in stukjes mee, voeg de inhoud van de blikken tomaten toe, samen met de rest van de marinade. Breng het geheel aan de kook en laat de kip dan op laag vuur in 15 tot 20 minuten gaar worden. Rijst mengsel serveren met de kip in hete saus. In plaats van sperziebonen en courgette kunt u ook roerbak groenten kiezen. GENIET!  O ja, het recept is voor 4 personen.