Witlof:

Er kan zo ontzettend veel met witlof. Meestal gekookt en dan rolletjes maken met ham en kaas, even in de oven, aardappeltje met jus erbij en het is genieten. Rauw zijn er vaak al met 1 of 2 stronkjes witlof lekkere combinaties te maken. Vaak kiezen we voor een appel,  wat rozijnen of mandarijnen in partjes erdoor, maar probeer ook eens de volgende combinatie met PEER:

Witlof in reepjes gesneden mengen met een stuk komkommer in reepjes, wat gerookte kipfilet, paar fijngemaakte walnoten en een dressing van yoghurt met mosterd, citroensap, olijfolie, snuf zout en versgemalen peper. O ja, de blokjes PEER natuurlijk niet vergeten. Bestrooien met vers geknipte bieslook. Gebakken krieltjes erbij en er is alweer een nieuwe witlof salade geboren.

Roerbakken met een bolletje gember (op sap) in snippers geeft weer een heel andere smaak aan de witlof. Erg lekker met notenrijst en een stukje verse zalm. Smullen maar!

 

Advertenties

Pel pinda’s.

Nog meer jeugdsentiment. Zondagmiddag met het gezin aan de keukentafel een spelletje doen. Een kaartspelletje zoals PESTEN was een goede manier om te leren tegen je verlies te kunnen. Tussendoor kwam er dan een uitgevouwen krant op tafel met voor iedereen een handje pel pinda’s. Feestje!

Pel pinda’s (ook wel dop pinda’s genoemd) zijn ook nu nog een interessant tussendoortje met goede vetten en eiwitten. Pinda’s zijn geen noten maar peulvruchten. Op de verpakking staat dat er van 40 gram pinda’s (dat zijn er ongeveer 18) 30 gram overblijft om op te eten.

Tegenwoordig kiezen we steeds vaker voor een handje gemengde noten. Ook dan is 30 gram de hoeveelheid om te eten voor 7,5 à 8 punten. Afwegen hoeveel je ervan eet is dus wel aan te raden, want hoe groot is jouw handje?

 

Koek bij de koffie.

Naast Friese roots heb ik ook Goudse roots en één van de dingen die mijn opa en oma vroeger meebrachten als ze op bezoek kwamen waren de enige echte siroopwafels van Kamphuisen. In die tijd (rond 1960) was het een luxe als er zo’n grote koek op tafel kwam. Dus die wafels waren wel heel speciaal. Nog steeds als ik in Gouda kom wordt er een pakje van deze unieke harde wafels meegenomen. Jeugdsentiment!

Hoe anders is het nu met grote koeken bij de koffie of thee. Een simpel biscuitje vinden we al snel te gewoon of we eten er meer van dan ons lief is. Naast stroopwafels en roze koeken eten we graag een plak cake of een gevulde koek. En wat te denken van de brownies die nu ook erg populair zijn.

Gelukkig zijn er ook steeds vaker “gezondere” koekjes te koop waar minder suiker in zit. Ook wordt er met ander meel gebakken. Eet vooral wat je lekker vindt. De keuze is groot genoeg.

 

Appels en peren.

Even een vraag: hoe zie jij jezelf als je in de spiegel kijkt? Zie jij jezelf als een dik of als een slank persoon of misschien wel iets ertussen in? We hebben allemaal een ander figuur, maar het beeld dat we van onszelf hebben klopt niet altijd met de waarheid. Het beeld zit vaak tussen onze oren.

Ben je een appel of een peer, een zandloper of een rechthoek? En heeft het figuur dat je hebt ook gevolgen voor hoe en waar je precies afvalt als je gaat lijnen? Meestal weten we wel waar de zwakke plekken op ons lichaam zitten. De plekken waar we het eerst afvallen en helaas ook het eerst weer aankomen. Soms helpt wat extra bewegen om op die lastige plekken af te vallen, maar helaas kun je aan jouw lichaamsbouw weinig veranderen.

Deze week weer eens wat extra groente en fruit op het menu zetten. De kleine Royal gala appeltjes zijn een goede keuze, net als aardbeien natuurlijk. Snoeptomaatjes zijn er ook weer volop en komkommer blijft toch altijd lekker. Ga er weer voor deze week. Succes!

 

Dieet boeken?

Soms zijn er teveel keuzes te maken in dit leven. Als je wilt afslanken zijn er heel veel eetgewoontes en diëten om te gaan volgen. En als je dan ALLES al hebt geprobeerd, zie je soms door de bomen (BOEKEN) het bos niet meer. Vaak worden er ook meerdere verschillende diëten tegelijk uitgeprobeerd wat helaas ook geen succes oplevert.

De eerste vraag om er achter te komen hoe je wilt gaan afvallen is: hoe gemotiveerd ben je op dit moment? Want zomaar weer een (nieuw) dieet beginnen omdat het nu eenmaal MOET van jezelf is geen goed uitgangspunt. De tweede vraag kan zijn: wat past er qua eten en drinken het beste bij jou en de vragen die hierna komen zijn: hoeveel kilo moet eraf, wil je een crash dieet of langzaam aan, alleen maar voor de zomer slank of ook op langere termijn?

Zelf kun je vast nog wel veel meer vragen bedenken. Maar wat toch vooral belangrijk is: wat is het goede antwoord en daardoor de beste keuze voor jou!

 

Broodje gezond?

Zie jij ze ook, de plakjes kaas, de plakjes ham en het eitje? Prachtig hè, op zo’n bordje. Zie jij ze ook, de reepjes paprika, de stukjes tomaat en plakjes komkommer? Prachtig hè, al die kleuren. Dit alles en soms nog meer extra’s kun je terug vinden op een BROODJE GEZOND. Prachtig hè, alleen de naam al.

Ik heb de naam BROODJE GEZOND nooit echt begrepen. Want de start van het broodje was vaak een wit bolletje, wit pistoletje of stuk(je) stokbrood. Gelukkig kun je tegenwoordig de kleur van het broodje en ook de grootte ervan zelf kiezen. Wat gaat er allemaal op en in dat broodje want op een menukaart staat vaak alleen de naam. Even meedenken tijdens het bestellen kan dus geen kwaad.

Wil je WEL of GEEN boter, kaas, ham, ei, sla, paprika, tomaat, komkommer of dressing? Je kunt dus zelf beslissen wat je erop wilt. En het is dus aan jou op hoeveel calorieën het BROODJE GEZOND uiteindelijk gaat uitkomen, dus kies bewust!

Oranje:

De vlag mag uit want het is feest in Nederland. Genieten van een hapje en een drankje op een terras (het liefst in de zon). Als je lijnt heb je twee keuzes: de hele dag meedoen met van alles OF de hele dag een beetje opletten WAAR je aan mee doet. En dit gaat natuurlijk over eten en drinken, want dat is hetgene waar je als lijner mee bezig bent (of vandaag toch maar even niet?).

Tips die ik je toch niet wil onthouden en die ook deze week op de cursus al langskwamen: Oranje = abrikozenjam op een beschuit. Oranje = een mini tompouce. Oranje = een oranje zoen met spikkels. Oranje = wortels meenemen voor onderweg. Oranje = mini oranje paprika’s snoepen. Oranje = een Split ijsje. Oranje = een Solero ijsje. Oranje = perzik uit blik door je yoghurt. Oranje = een paar paprika wokkels. Oranje = water met een scheutje sinaasappelsap. Oranje = een glas Crodino met veel ijsblokjes. Fijne Koningsdag!