Een pakje boter.

Op de cursus is de weegschaal het allerbelangrijkste wat er is. Wat zegt hij (is het een hij?) over jouw vorderingen deze keer. Word je beloond voor het “lijnen” dat je deze afgelopen week hebt volgehouden? Een heel pond afvallen per week is het doel; stiekem liever 2 pond.

De jongeren onder ons vinden het vreemd dat ik het woord “pond” gebruik. Dat is toch ouderwets want je telt in kilo’s. Maar ik maak het nog gekker: ik tel in halve ponden.

Want hoe positief ga je naar huis na de cursus als je deze week in ieder geval “een half pond” bent afgevallen, terwijl je dacht dat je gelijk gebleven was (of zelfs was aangekomen). En dat halve pond is toch maar mooi EEN HEEL PAKJE BOTER. Dat gewicht ben je dan toch maar mooi weer kwijt.

Hoeveel pakjes boter ga jij nog afvallen voordat de cursus weer van start gaat?

 

De knoop/rits kan weer dicht.

Jaren geleden was er al een weekmenu met deze titel. Het was een meloendieet en met dat weekmenu, waar heel veel zomerfruit op stond, was het afvallen na de zomervakantie in elk geval erg gezond en lekker. Want zeg nou zelf, vers fruit eten is toch gezond?

De wetenschap zegt jaren later dat het helemaal niet zo gezond is om zoveel fruit te eten. Daar zitten allemaal suikers (fruitsuikers zijn ook suikers) in en daar moeten we mee oppassen.

Ook was er een patatdieet waarin je 2 x per week patat mocht eten. Hoera voor de liefhebbers! Want bij welk dieet mag je dat zo vaak eten?

De wetenschap zegt dat patat bewerkt voedsel is en veel koolhydraten en soms ook slechte vetten bevat waardoor het niet zo goed voor ons is.

Wat te denken van het hamburger en hotdog dieet? Dat kan ECHT niet meer. De verkoop van vleesvervangers is gestegen met 51%. Dus veel vlees eten is echt verkeerd. Weet jij nog wat je WEL mag eten?

Misschien deze week maar “GEWOON” doen, zodat de knoop of de rits weer dicht kan. VEEL SUCCES.

 

Kleur je leven!

Op de dagen dat het afvallen en gezond eten je wat moeilijker afgaat kies je vaak voor voedsel met veel kleur. Denk maar aan M & M’s of roze koeken.

Kleur en eten hebben gek genoeg een relatie met elkaar. Kijk naar de verpakkingen van een bekend chips merk. Je komt er vaak de kleuren ROOD en GEEL tegen. Ook een fastfood keten maakt graag gebruik van deze kleurencombinatie. Waarom? Er wordt van gezegd dat ze de eetlust opwekken.

Maar zijn er dan ook kleuren die iets anders in je losmaken? Bij GROEN denk je vaak aan gezond; neem andijvie, sperziebonen of komkommer als voorbeeld. De kleur BLAUW is een beetje een anti-eten kleur (bekijk de foto). Eet je je maaltijd van een BLAUW bord, dan eet je minder. Leg je er ook nog een blauwe placemat of tafelkleed onder, dan helpt dat je extra. Hoe vaak zie je in restaurants uiteindelijk blauwe tafelkleden en borden?

Kleur doet dus wel degelijk iets met je. Van de GELE ZON word je in elk geval vrolijk!

 

Meloentjes fris:

Meloentjes fris??? Ja hoor, de Nierstichting heeft een lekker recept voor de aankomende  “warme” week en die deel ik graag met jullie:

Lekker op warme dagen, deze zelfgemaakte watermeloen-ijsjes met limoen en munt.
Bereidingsduur: 10 minuten (+ 3-5 uur)
Ingrediënten:

  • 500 gram watermeloen (in stukjes gesneden)
  • 1/2 limoen (uitgeperst)
  • 6-8 blaadjes verse munt.

Pureer alle ingrediënten tot een gladde massa. Schenk het mengsel in 6 ijs vormpjes en laat deze ijsjes 3 tot 5 uur uur opstijven in de vriezer.

Als tussendoortje is een koude schijf meloen ook heerlijk en er is nu zoveel keuze. Ook als lunch is het erg lekker om een paar schijfjes meloen te combineren met wat rauwe ham. Eet er stevig knäckebröd bij, besmeerd met boter. Alles komt zo bij elkaar in deze zomerse lunch: vitamines uit de meloen, eiwit en wat zout uit de rauwe ham, vezels uit het knäckebröd en vetten uit de boter.

Geniet van al het zomerfruit wat in dit seizoen te koop is, want daar is zomerfruit voor bedoeld.

 

Strammer Max:

Een dagje Duitsland levert dan het volgende plaatje op. Dit is het originele recept. Het heet daar ook echt Strammer Max omdat de oorsprong in Berlijn ligt en dus een echt Duits gerecht is. Wij eten gewoon een uitsmijter, toch? Maar daar kun je ook alle variaties op bedenken.

Wel of geen ham, kaas of rosbief bijvoorbeeld. Wit of bruin brood, 2 of 3 eieren. O ja, ik wil mijn eieren altijd dubbelzijdig gebakken hebben. Niet vergeten om dat bij het bestellen te vermelden dus. Wel of geen boter op het brood; kortom veel keuzes.

Maar in plaats van een uitsmijter te kiezen als lunch, kan het op een gemakkelijke dag ook prima dienen als avond maaltijd. Voor thuis maak ik er een tomatensalade met gesnipperde ui en vers gemalen zwarte peper bij. Heerlijk op een warme dag als koken die dag niet echt “jouw ding” is.

 

Prijzig:

Is het je ook al opgevallen dat de prijzen voor aardappelen de pan uitrijzen? Volgens de nieuwste trend moeten we toch minder koolhydraten gaan eten, maar een stamppot rauwe andijvie met spekjes kan eigenlijk niet zonder onze “piepers”. Om de boodschappen en dus onze maaltijden betaalbaar te houden gaan we deze week een favoriet recept van veel cursisten weer even onder de aandacht brengen.

Bij het lezen van de titel alleen al, loopt bij velen het water in de mond. Hoewel vaak alleen maar bekend van de afhaal Chinees, gaan we het nu toch echt “op de Balans manier” zelf bereiden. En net zo snel klaar als heen en weer fietsen naar de Chinees! (Oh ja, zonder aardappelen dus).

Babi pangang met rijst – 4 personen – 22 punten p.p. 2 uien, 2 teentjes knoflook, 215 gram atjar tjampoer, kneepje citroensap, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels keukenstroop, 1 theelepel gemberpoeder, klein blikje tomatenpuree, sambal naar smaak, 2 eetlepels allesbinder, 500 gram varkensfilet, 1 eetlepel olie, kwart liter blik ananas op eigen sap, 200 gram basmati rijst, 1 komkommer, sladressing naturel.

Kook een saus van: 4 dl water, gesnipperde uien, geperste knoflook, citroensap, atjar tjampoer, ketjap, keukenstroop, gemberpoeder, tomatenpuree en sambal. Laat dit even zachtjes doorgaren. Eventueel iets bijbinden met allesbinder. Bak het in grove repen gesneden vlees bruin en gaar in de olie en kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Schaaf de komkommer in plakjes en meng met de sladressing. Serveer de rijst met het vlees, de saus, ananas en komkommer.

 

Gezond?

Heerlijk als ontbijt, lunch of tussendoor; aardbeien met yoghurt en granen. Over die granen, tegenwoordig granola genoemd als ze geroosterd zijn, is nogal wat te doen. Sinds het invoeren van de Nutriscore (dat is een letter/kleurcode om aan te geven of een product gezond of minder gezond is), bevatten veel kant & klare granola’s teveel zout en/of suiker. Als één van de beste keuzes komen de biologische cornflakes van AH op de lijst voor.

Het seizoen van de aardbeien loopt steeds langer, toch zijn de door de zon gerijpte aardbeien ook de zoetste met de meeste vitamine C. Dus proef en geniet! Door een lekkere yoghurt te kiezen heb je een gezond product te pakken. Veel mensen kiezen een magere yoghurt voor de “lijn”, maar een halfvolle of volle yoghurt geeft vaak veel meer voldoening. En zolang je voor “naturel” yoghurt gaat, is het de smaak die het ‘m doet!